Tournay Triple - Brasserie de Cazeau

Tournay Triple

De Tournay Triple verleidt door zijn kracht.

Triple-bieren bevatten traditioneel meer mout en hebben dus een hoog alcoholgehalte. Maar met de Tournay Triple wou men niet meteen een sterk bier op de markt brengen, wel een bier met een hoog hopgehalte.

Tijdens het ontwikkelen van al onze bieren, streven wij naar een evenwicht tussen de smaken en zorgen we ervoor dat elk ingrediënt tot uiting kan komen zonder de andere te overheersen. Als tegenhanger voor de bittere smaak van de hop, zouden we dus een stevig bier moeten brouwen, vandaar de keuze voor een hoog alcoholgehalte (meer dan 9% vol.).

We vielen al snel voor de bijzondere aroma’s van de Nieuw-Zeelandse hop Nelson Sauvin maar er waren verschillende pogingen nodig om het juiste evenwicht te vinden met de andere hopsoorten, zoals de Cascade, die we in al onze bieren gebruiken behalve de Saison, en de Engelse Fuggles.

Het op punt stellen van onze Triple was een werk van lange adem maar het was de moeite waard!